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Bienenstich

500g Mehl
1 Prise Salz
250ml Milch
1 Pckg. Trockenhefe
1-2 Eier
50-100g Butter
50g Zucker

Für den Belag
100-200g Mandeln oder Erdnüsse
125ml Milch
80-100g Fett
120-200g Zucker

Für die Creme
Vanillesauce oder Pudding mit bis 250g Butter rühren

Weichen Hefeteig herstellen. Gehen lassen und auf gefettetem Backblech 1,5cm dick auswellen, gehen lassen. Belag darauf geben, bei Mittelhitze backen. Erkaltet in Streifen schneiden, quer durchschneiden und mit der Creme füllen.

Herstellen des Belags: Milch und Butter kochen.gehobelte Mandeln und Zucker zugeben. Kochen bis die Masse glasig aussieht und die Milch aufesogen ist.