Autor: norba

Donauwellen

Für den Teig:250g Margarine6 Eier250g Zucker300g Mehl1 Pckg. BackpulerZitronenschaleetwas RumFür den Belag:1L Milch, Vanillepuddingpäckchen, 200g ButterDazu Schokoladenguß Dazu etwas Kakao, 1EL Milch ein Glas Sauerkirschen Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen. Die Hälfte des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.Den restlichen Teig mit 3EL Kakao und 1EL Milch glatt rühren, […]

Strudelteig

Zutaten:190g Mehl1 Prise Salz1 EL Öl50ml Wasser Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung machen, Salz, Öl und lauwarmes Wasser nach und nach darin verrühren, zu einem weichen, geschmeidigen Teig verarbeiten.Den Teig auf bemehlter Fläche so lange kräftig werfen, bis er glatt und zart ist.Den Teig in eine Folie einwickeln und eine […]

Reisauflauf mit Äpfeln

Zutaten:1 Liter Milch250g MilchreisPrise Salz, Zitronenschale60g Butter80g Zucker3 Eier getrennt50g – 100g SultaninenButterflocken3-4 Äpfel Zuerst den Milchreis und die Milch mit Salz und Zitronenschale kochen und abkühlen lassen.Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Butter, Zucker und das Eigelb schlagen und nach und nach den Milchreis unterrühren. Zum […]

Hefeteig

Zutaten:500g Mehl30g Hefe (oder 1 Pckg. Trockenhefe)100g Zucker1 Prise Salz200 – 250ml Milch125g weiche Butter1 Ei, 1 EigelbVanillezucker oder Zitronenschale oder Rum In das gesiebte Mehl eine Grube machen, die zerbröckelte Hefe hineingeben. Die Hefe mit 1 TL Zucker und etwas lauwarmer Milch unter Zunahme von etwas Mehl in der Grube zu einem dickflüssigen Vorteig […]

Dampfnudeln

Zutaten:80g Butter1 EL Zucker250ml Milch Zuerst einen Hefeteig herstellen.Den Hefeteig in 8 Stücke teilen. Einen großen Topf mit fest schließendem Deckel mit den Zutaten füllen und lauwarm schalten. Die 8 Stücke in der lauwarmen Milch drehen und einsetzen. Deckel schließen und 15 Minuten gehen lassen.Auf mittlerer Hitze kochen und den Deckel während des Kochvorgangs nicht abnehmen. Mit […]

Basler Leckerli

Zutaten:350g Bienenhonig250g Zucker20g Zimtabger. Schale von 2 Zitronen3EL Kirschwasser450g Mehl Für die Glasur:60g Puderzucker3EL Wasser Bienenhonig in einem Topf warm werden lassen. Zucker, Zimt, Zitrone und Kirschwasser hinzugeben. Immer wieder vermengen.Den Teig abkühlen lassen, dann auf eine trockene Arbeitsfläche geben und von Hand gut durchkneten.Den Teig in zwei Teile zerschneiden. Diese 5mm dick ausrollen und […]

Advents-Teebrot

Zutaten:5 Eier250g Zucker1 Msp. Zimt und Nelken250g Rosinen250g ganze Haselnüsse250g Mehl In der genannten Reihenfolge alle Zutaten verrühren und in eine Kastenform geben.Bei 180° ca. 60 Minuten backen.Nach dem Erkalten in eine Alufolie wickeln und mehrere Tage stehen lassen. Dann erst in dünne Scheiben anschneiden.

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